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Home » Italiano » Prodotti » Pasticceria e miniPanetteria » Linea Red  

forno pasticceria & panetteria

RED Linea

Forno pasticceria a convezione di medie dimensioni 5 o 8 teglie con le seguenti caratteristiche particolari: 

- Disponibile sia elettrico o a gas.

-Uniformità di cottura - la teglia è introdotta dal lato piu stretto e, pertanto, la superficie che deve essere coperta dall'aria calda diminuisce. La ventola è a doppio senso di marcia  garantendo al prodotto la stessa esposizione sul lato destro che sul lato sinistro.

- Cura per il dettaglio - porte in vetro a tre strati, camera di cottura con angoli arrotondati e vassoio di scarico dell-acqua risultata dal vapore.

- Facilità d'uso - porta-teglie estraibile, display digitale dei comandi e abbatimento dei fumi di scarico automatico

- Eleganza  - realizzato interamente in AISI 304, con un design moderno.

- Varietà - il forno da la possibilità di cucinare anche a velocità ridotta per i tipi di pasta che richiedono più tempo nel forno a bassa velocità.

-Flessibilità - si può aggiungere una scheda programmi per agevolare il processo di cottura.

Dettagli tecnici 

5 o 8 teglie
elettrico o a gas
commandi digitali
motore con inversione di marcia
due velocità
interno ed esterno in AISI 304
camera di cottura con angoli arrotondati,scarico acqua e porta teglie estraibile
porta con tripplo vetro
scheda programmi (optional

Tabella: Red dettagli tecnici                                                           
Modello           Red 05           Red 08

 

RPE 05

 RPG 05 

RPE 08

RPG 08

no.teglie

5 teglie 400x600

8 teglie 400x600

passo

       80 mm

     80 mm

max. temperatura

      270° C

     270° C

Voltaggio

         400 V - 3N

400 V - 3N

Frequenza

         50-60Hz

50-60Hz

Potenza (kw)

10.8

15 

18

19

Dimensioni (WxDxH)

   980x915x835

        980x915x1105

peso netto (kg)

133

150 

168

190

camino (Φ mm)

no

150

no

150

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Pannello commandi di forno pasticceria

 

      Utilizzo intuitivo con l'aiuto dei simboli
      Regolazione manuale della temperatura e del tempo
      Possibilita di inserire la sonda al cuore e di regolare la temperatura
      Selezione della luce al interno del forno
      Riavviamento del bruciatore (per le versioni a gas)
      Attivazione elettronica del scarico vapore nel camera di cottura

 

 

     
      Pannello programmi (optional) per l'utilizzo automatico
      80
programmi facilmente configurabili dal utente
      Fino a 8 fasi diversi di cottura regolabili dal utente

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Accessori di forno pasticceria

 

Cella di lievitazione per forno pasticceria 
Realizzata in AISI 304
Controllo manuale della temperatura e del vapore
Temperatura maxima 90°C
No. teglie: 8

 

 
Supporto forno per forno pasticceria

 Realizzato in AISI 430
 Con o senza porta teglie     

Cappa
Realizzata in AISI 430
Motore con doppia aspirazione

Teglie

Teglie piane, teglie piane forate, teglie ondulate a 5 canali forate per baguette


Scheda programmi
80 programmi utente

Addolcitore acqua
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