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Professional ovens
pasticceria&panetteria
Linea VENTO
VENTO propone una linea di forni professionali a convezione per la pasticceria fresca, precotta o per la panetteria. La linea propone vari formati in funzione delle necesità produtive: 4, 6, 10 o 16 teglie o in funzione del tipo di teglie utilizzato: 40x60 o 40x80.
Funzioni specifiche: apertura orizzontale, supporti teglie smontabili, dimensioni ridotte, funzionamento elettrico.
DESIGN CLASSICO E FUNZIONALE - i forni sono progettati per la introduzione della teglia dal lato più stretto diminuendo quindi la superficie coperta dall'aria calda e garantendo una cottura più uniforme. La sua forma particolare lo rende un forno professionale adatto per una varietà di ambienti produttivi ed esigenze d'arredo.
MODULARITÀ - la struttura del forno permette di assemblarli o collocarli uno sopra alll'altro in base alle esigenze di produzione e alle limitazioni di spazio. I piedi di sostegno sono regolabili in altezza e facilmente removibili, rendendo possibile di posizionare comodamente il forno su qualsiasi tipo di superficie.
UNIFORMITÀ DI COTTURA - É data dalla bi-rotazione delle ventole e dalle particolari griglie forate che si trovano lateralmente. Questo sistema permette di rompere l'aria nel momento in cui entra in camera di cottura.
UMIDIFICATORE - standard per tutti i modelli della linea.
ATTENZIONE AI DETTAGLI - Porta con doppio vetro che mantiene il vetro esterno a meno di 40 ° C anche quando il forno lavora alla temperatura più alta e chiusura a scatto che agevola l'apertura anche con le mani occupate.
DETAGLI TECNICI
- Porta con doppio vetro
- Realizzato in acciaio inox AISI 430
- Disponibile con 4,6,10 o 16 teglie
- Struttura modulare
- Teglia introdotta dalla parte piu stretta
- Umidificatore nella camera di cottura
- Luce interna
- Porta con chiusura a scatto
- Motori con inversione di marcia
- Laterali perforati facilmente smontabili per la pulizia
- Commandi manuali o digitali
- Piedini regolabili in altezza
| Modello | Vento 4 | Vento 6 | Vento 10 | VENTO 16 |
|---|---|---|---|---|
|
|
VPE 4 |
VPE 6 |
VPE 10 |
VPE 16 |
| No. teglie |
4 teglie 400x600 |
6 teglie 400x600 |
10 teglie 400x600 |
16 teglie 400x600 |
| passo |
90 mm |
90 mm |
90 mm |
90 mm |
| temperatura Max. |
270° C |
270° C |
270° C |
270° C |
| Voltaggio |
400 V - 3N |
400 V - 3N |
400 V - 3N |
400 V - 3N |
| Frequenza |
50-60Hz |
50-60Hz |
50-60Hz |
50-60Hz |
| Power |
9 kW |
9 kW |
18kW |
23.7 kW |
| Dimensioni (WxDxH) MM |
875x1280x630 |
875x1280x810 |
875x1280x1177 |
920x1580x2100 |
| peso netto (kg) |
110 |
165 |
225 |
300 |
indietro
PANELLO COMANDI
|
|
|
|
|
Manuale (M) Regolazione manuale per: Display per la temperatura |
Intermediario(R) Regolazione manuale con display digitale: |
Digitale (D) Regolazione e display digitale per: |
ACCESSORI
Cella di lievitazione
Realizzata in AISI 430
Controllo manuale della temperatura e del vapore independent
Timer
Temperatura maxima 40°C
No. teglie: 14
Versione: per formato 40x60 o 40x80
Supporto forno con porta teglie
Realizzato in AISI 430
Dimensioni 875x1065x790
Kit ruote
Kit completo di 4 ruote: 2 con freno e 2 senza
Cappa di aspirazione
Realizzata in AISI 430
Motore con doppia aspirazione
Teglie per forni professionali
Teglie piane, teglie piane forate, teglie ondulate a 5 canali forate per baguette
Addolcitore d'acqua