ACCESSORI PER IL TUO FORNO

Teglie forate

Ideali per:

• croissant
• prodotti surgelati
• impasti lievitati
• prodotti che richiedono una base croccante

Vantaggi:

• migliore circolazione dell’aria
• evaporazione più rapida dell’umidità
• cottura più uniforme e croccante

Teglie antiaderenti / siliconate

Ideali per:

• prodotti delicati
• pasticceria fine
• impasti ricchi di zucchero o burro

Vantaggi:

• riducono l’aderenza
• facilitano la pulizia
• minore utilizzo di carta forno

Griglia inox 60x40

Indicata per:

• cottura di prodotti da forno 
• raffreddamento di pane, viennoiserie e prodotti di pasticceria 
• stoccaggio temporaneo durante le fasi di lavorazione
• supporto per prodotti che necessitano di base asciutta e ventilazione

Vantaggi:

• migliore circolazione dell’aria
• evaporazione più rapida dell’umidità
• cottura e raffreddamento più uniformi
• maggiore croccantezza e qualità finale del prodotto
• struttura in acciaio inox resistente e facile da igienizzare

Carrello 16P 60x40 Vento 16

Progettate per:

• utilizzo con forni professionali a 16 teglie 60×40
• carico, scarico e movimentazione rapida dei prodotti da forno
• panifici, pasticcerie e laboratori industriali ad alta produttività

Vantaggi:

•  struttura robusta in acciaio inox 
• capacità di 16 livelli per teglie standard 40×60 cm
• ruote termoresistenti 
• ottima stabilità e scorrimento fluido anche a pieno carico
• Soluzione ideale per ottimizzare i flussi di lavoro

pasticceria

Teglie GN inox standard

Ideali per:

• cottura (lasagne,gratinati,arrosti..)
• preparazione (marinature, mise en place, preparazione ingredienti ..)
• conservazione 
• servizio (catering, self-service, mense ..)
  

Vantaggi:

L’acciaio inox è molto apprezzato perché resistente, igienico e idoneo al contatto alimentare.

Formati disponibili:  ​ ​GN1/1 - GN 2/1 - GN 2/3
Altezza: ​ ​ ​​ ​20mm - 40mm - 65 mm

Teglie GN forate professionali

Ideali per:

• cottura a vapore (verdure, pesce, ravioli, gnocchi..)
• prodotti che richiedono ventilazione ( pane e prodotti lievitati)
• lavaggio e sgocciolamento alimenti
• rigenerazione e mantenimento temperatura

Vantaggi:

• migliore circolazione dell’aria
• drenaggio dei liquidi

Formati disponibili:  ​ ​GN1/1 - GN 2/1 - GN 2/3
Altezza: ​ ​ ​​ ​20mm - 40mm - 65 mm

Griglia GN verdure

Indicata per:

• verdure grigliate
• verdure al forno
• contorni e preparazioni vegetali
• prodotti che richiedono una doratura uniforme

Vantaggi:

• Effetto griglia direttamente nel forno
• Nessun preriscaldamento necessario
• Tempi di cottura rapidi (8–12 minuti per le verdure)
• Maggiore spazio di cottura senza utilizzare una griglia tradizionale
• Lavabile in lavastoviglie

Formati disponibili: GN 2/3 – GN 1/1 – GN 2/1

Griglia GN carne/pesce

Indicata per:

• carne
• pesce
• preparazioni alla griglia
• prodotti che richiedono effetto grill e cottura uniforme

Vantaggi:

• Autentico effetto griglia utilizzando il forno a convezione
• Superficie antiaderente 
• Nessun preriscaldamento necessario
• Maggiore spazio operativo 
• Lavabile in lavastoviglie

Formati disponibili: GN 2/3 – GN 1/1 – GN 2/1gastronomia

Griglia GN inox ​

Indicata per:

• Cottura a vapore (verdure, pesce, ravioli, gnocchi, ecc.)
• Arrosti e cottura ventilata (carne, pesce, prodotti impanati)
• Sgocciolamento e raffreddamento degli alimenti

Vantaggi:

• Migliore circolazione dell’aria
• Migliore drenaggio dei liquidi
• Cottura più uniforme
• Maggiore croccantezza del prodotto

Carrello porta struttura GTE20 ​

Progettate per:

• supporto e movimentazione della struttura interna del forno gastronomico GTE 20
• facilitazione delle operazioni di carico / scarico struttura interna portateglie 
• utilizzo in cucine professionali, ristorazione e laboratori alimentari 

Vantaggi:

• struttura robusta in acciaio inox
• compatibilità con forni gastronomici 10 GN 2/1 
•  progettato per un utilizzo intensivo in ambienti professionali