VENTO 16

    è il forno piu grande e piu potente della nostra linea di forni a convezione. Previsto di un pratico carello estraibile a 16 posizioni, VENTO 16 è un'alternativa al forno rotativo per i grandi laboratori di pasticceria, panetteria o supermercati.

    Il forno è disponibile nelle versioni 40x60, 45x65 e 40x80 con diversi modelli di pannello comandi:

    • MANUALI  (on/off, temperatura, tempo, vapore e scarico vapore)

    • ELETTROMECCANICI (on/off, temperatura, tempo e vapore + preriscaldo automatico)    

    • DIGITALE  con 30 programmi

    • TOUCH SCREEN da 7' con comandi intuitivi e 90 programmi

    i nostri punti forti

    DESIGN ELEGANTE E FUNZIONALE

    I forni sono progettati per la introduzione della teglia dal lato più stretto diminuendo quindi la superficie coperta dall'aria calda e garantendo una cottura più uniforme. La sua forma particolare lo rende un forno professionale adatto per una varietà di ambienti produttivi ed esigenze d'arredo.

    UNIFORMITÀ DI COTTURA

    L'inversione automatica temporizzata delle ventole e la forma particolare della camera insieme al preriscaldo fatto corretto e alla precisione in stabilire i parametri di cottura garantiscono una cottura sempre eccellente.

    VAPORE

    Tutti i forni della linea Vento sono previsti di iniezione diretta del vapore per prevenire l'essiccazione dei prodotti e per garantire sempre ottimi risultati di cottura.

    INTERSPAZIO 90MM 
    L'interspazio tra le teglie è di 90 mm che permette di cucinare anche prodotti alti senza modificare la produttività o i risultati di cottura.
    Le ruote del carrello sono resistenti al calore.

     

    i vantaggi tecnici

    STRUTTURA ROBUSTA

    struttura interna ed esterna in acciaio inossidabile AISI 430

    doppio vetro

    porta con chiusura tipo rotor

    DETTAGLI RELEVANTI

    motori autoreverse per uniformità di cottura

    touch screen intuitivo da 7 pollici con 90 programmi

    illuminazione sulla porta

    Ventstop: arresto immediato del ventilatore all'apertura della porta per ridurre la fuoriuscita di calore e vapore dalla camera di cottura

    INTERVENTO TECNICO FACILE

    accesso facile ai componenti

    componenti di qualità per minimizzare il numero di interventi nella vita del forno

    guarnizione in silicone facile da sostituire

    RISPARMIO

    grazie alla potenza installata e all'isolamento termico con pannelli precompressi ad alta tenuta termica che mantengono il calore nella camera di cottura.

    Il vapore è prodotto utilizzando la quantità di acqua strettamente necessaria per evitare sprechi o alti consumi.

    CARATTERISTICHE TECNICHE


    VENTO 16 40X60 - 45X65 40X80
    numero di teglie 16 x 40x60 /45x65
                16 x 40x80
     dimensioni esterne -  WxDxH
    mm 945x1170x1785     mm 945x1370x1785 
    alimentazione 380V - 3N - 50/60Hz 380V - 3N - 50/60Hz
    potenza installata 27 kW 27 kW
    motori  3 con autoreverse 3 con autoreverse
    passo 90 mm 90 mm
    connessione acqua        1 x G 3/4"
            1 x G 3/4" 
    pressione acqua 2-6 bar   (200-600 kPa)
    2-6 bar    (200-600 kPa)
    umidificazione regolabile regolabile
     velocità della ventola
    1 velocità  
    2 velocità  (mod. TF e TC)
    inverter  (mod. TF e TC)  
    1 velocità 
    2 velocità (mod. TF e TC)
    inverter (mod. TF e TC) 
    Odoo • Testo e immagine

    ACCESSORI

    Demo Logo

    CARRELLO 16 POSIZIONI
     
    Demo Logo




    CAPPA DI ASPIRAZIONE
    0.09 kW -230V
    Demo Logo

    DOCCETTA
    Demo Logo




    TEGLIE