RED per pasticceria/panetteria

i nosti punti forza

affidabilità e robustezza che saranno apprezzate per molto tempo
doppio uso: utilizzo sia nella panificazione che pasticceria
forni resistenti a cicli di lavoro intensi
uniformità di cottura ogni volta
precisione e facilità di utilizzo e manutenzione
l'equilibrio giusto tra potenza, resistenza e precisione
resistenza potenziata per avere la buona cottura
eleganza: realizzato interamente in AISI 304 con design moderno
umidificazione standard
attenzione ai dettagli: porta teglie estraibile tipo carello, comandi digitali o touch 7', scarico centrale nella camera di cottura
dimensioni contenute

Formati: 40x60

Vantaggi tecnici

sicurezza operativa grazie ai pittogrammi autoesplicativi
motori con autoreverse e 2 velocità
porta a triplo vetro
elettrico o a gas
isolamento termico ad alta tenuta
inserimento teglia dal lato più stretto diminuendo quindi la superficie coperta dall'aria calda e garantendo una cottura più uniforme.
scarico vapore controlabile individualmente

BROCHURE

Pulsante ON/OFF e START/STOP
2 velocità a 1400 giri/min e a 700 giri/min
Display per temperatura, tempo e vapore per impostare il clima di cottura esattamente al giusto grado
Pulsante regolazione temperatura fino a 270°
Pulsante regolazione vapore
Pulsanti regolazione tempo o impostazione sonda al cuore
Pulsante luce
Pulsante sonda al cuore
Pulsante apertura/chiusura del scarico vapore

extra funzioni: preriscaldo automatico e 80 programmi multifase

interfaccia touch intuitiva di 7"
regolazione della temperatura e del tempo di cottura
cottura a fasi
vapore diretto manuale e molto preciso
varie velocità della ventola
accensione programmata
programmazione facilitata tramite usb
programmi multifase che possono essere facilmente modificati senza spegnere il forno
interfaccia utente multilingue
cottura a sonda al cuore o ΔT
extra funzioni:
- preriscaldamento automatico
- 80 programmi con 9 fasi cad
- lievitazione
- regenerazione
- accensione programmata
- funzione di raffreddamento rapido