Un forno a convezione professionale con umidità per la cottura di prodotti da panetteria o pasticceria congelati oppure per la cottura di prodotti semplici come ad esempio la pasta frolla, che non richiede particolari condizioni climatiche durante la cottura con comandi manuali , comandi digitali o touch screen con 2 velocità o inverter, con vapore e con lavaggio

VENTO 6

forno professionale elettrico dedicato ai laboratori di pasticceria e panetteria medio-grandi e ai supermercati. I forni sono realizzati interamente in acciaio inossidabile con componenti di qualità.

Con un interspazio di 90mm nei forni Vento si possono cuocere anche prodotti più alti senza influire sulla produttività o sui risultati di cottura. Abbinando acciaio, vetro, serigrafia e tecnologia speriamo di conciliare tutte le esigenze di estetica e di integrarci in una varietà di ambienti produttivi.

Funzioni specifiche: 2 velocità o inverter, preriscaldo automatico, porta a doppio vetro temperato, Ventstop, umidificazione, piedini regolabili in altezza, struttura molto robusta

Comandi:

MANUALI (on/off, temperatura, tempo, vapore e scarico vapore)
ELETTROMECCANICI (on/off, temperatura, tempo e vapore + preriscaldo automatico)
DIGITALE con 30 programmi
TOUCH SCREEN da 7' con comandi intuitivi e 90 programmi

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i punti forti

DESIGN ELEGANTE E FUNZIONALE

I forni sono progettati per la introduzione della teglia dal lato più stretto diminuendo quindi la superficie coperta dall'aria calda e garantendo una cottura più uniforme.
La sua forma particolare lo rende un forno professionale adatto per una varietà di ambienti produttivi ed esigenze di arredo.

Struttura in acciaio satinato, porta a vetrata nera o porta in acciaio e vetro trasparente, comandi a manopola o touch screen a colori vivaci e molto reattivo per i negozi con la cottura a vista o per i laboratori medi grandi di pasticceria.

UNIFORMITÀ DI COTTURA

L'inversione automatica e temporizzata delle ventole e la forma particolare della camera insieme al preriscaldo fatto in modo corretto e alla precisione in stabilire i parametri di cottura garantiscono una cottura sempre eccellente.

VAPORE

Tutti i forni della linea Vento sono previsti di iniezione diretta del vapore per prevenire l'essiccazione dei prodotti e per garantire sempre ottimi risultati di cottura.

FORNI SOVVRAPONIBILI

Vento risponde a più necessità: la struttura dei forni permette di assemblarli e collocarli uno sopra all'altro in base alle esigenze di produzione e alle limitazione di spazio, aumentando la capacità produttiva senza dover modificare l'arredo.

Proposte

Vento 4 + Vento 6 + supporto a 7 livelli

Vento 6 + Vento 6 + supporto a 4 livelli

Vento 10 + vento 4 + supporto a 4 livelli

i vantaggi tecnici

DETTAGLI RELEVANTI

motore con inversione di marcia per uniformità di cottura
touch screen intuitivo da 7 pollici con 90 programmi
illuminazione sulla porta
Ventstop: arresto immediato del ventilatore all'apertura della porta per ridurre la fuoriuscita di calore e vapore dalla camera di cottura

STRUTTURA ROBUSTA

struttura interna ed esterna in acciaio inossidabile AISI 430

doppio vetro e porta con chiusura a scatto che agevola l'apertura anche con le mani occupate

INTERVENTO TECNICO FACILE

accesso facile ai componenti

componenti di qualità per minimizzare il numero di interventi nella vita del forno

guarnizione in silicone facile da sostituire

RISPARMIO

grazie alla potenza installata e all'isolamento termico con pannelli precompressi ad alta tenuta termica che mantengono il calore nella camera di cottura.

Il vapore è prodotto utilizzando la quantità di acqua strettamente necessaria per evitare sprechi o alti consumi.

CARATTERISTICHE TECNICHE

VENTO 6	40X60 - 45X65	40X80
numero di teglie	6 x 40x60 /45x65	6 x 40x80
dimensioni esterne - WxDxH	mm 875x1185x810	mm 875x1350x810
alimentazione	380V - 3N - 50/60Hz	380V - 3N - 50/60Hz
potenza installata	9 kW	9 kW
motori	1 con autoreverse	1 con autoreverse
passo	90 mm	90 mm
connessione acqua	1 x G 3/4"	1 x G 3/4"
pressione acqua	2-6 bar (200-600 kPa)	2-6 bar (200-600 kPa)
umidificazione	regolabile	regolabile
velocità della ventola	1 velocità 2 velocità (mod. TF e TC) inverter (mod. TF e TC)	1 velocità 2 velocità (mod. TF e TC) inverter (mod. TF e TC)